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Les recettes de militants

Chapon de Pintade Fermier Label Rouge aux figu...

Ingrédients : 1 chapon de pintade fermier Label Rouge de 1,8 kg prêt-à-cuire • 1 kg de figues sèches et moelleuses • 1/4 l de vin de muscat • 1 petit bâton de cannelle • 1 brin de romarin • 1 brin de thym • 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide • sel •...

Préparation : Salez et poivrez le chapon de pintade à l'extérieur et à l'intérieur. Faites chauffer l'huile dans une grande cocotte et faites-y dorer le chapon de pintade de tous côtés, à feu doux. Éliminez le gras.Salez, poivrez, ajoutez le thym et le romarin. Couvrez la cocotte et laissez cui[...]

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