Vous êtes ici

Résultats de Recherche

Pintade au cidre

Ingrédients : 1 pintade de 1,3 kg environ50 g de beurre2 échalotes1 boîte de 500 g de champignons de Paris1 verre à liqueur de calvados4 dl de cidre4 dl de crème fraîche1 cuillère à soupe de persil hachéSel, poivre4 tranches de painUne petite boîte de pelures de truffes (facultatif)

Préparation : Faire dorer, à feu modéré, la pintade avec 50 g de beurre et les échalotes finement hachées. Flamber avec le calvados et mouiller avec le cidre.Ouvrir la boîte de champignons. Les égoutter en récupérant 2 cuillerées à soupe de jus. Les ajouter avec les champignons, à la pintade. Couvrir et la[...]